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低温高湿解冻、气泡清洗、恒温恒湿腌制、真空包装、智能化分拣……8月25日，位于屯溪区九龙工业园的安徽省黄山市珍味坊食品有限公司生产车间一片忙碌，一袋袋包装精美的臭鳜鱼即将发往全国各地。与以往不同的是，这些臭鳜鱼的外包装上多了一个绿色标识——“黄山市徽州臭鳜鱼产业协会及图”（以下简称“徽州臭鳜鱼”）集体商标。
去年10月，“黄山市徽州臭鳜鱼产业协会及图”集体商标获国家知识产权局核准注册。在今年5月举行的黄山市徽州臭鳜鱼产业协会一届三次全体会员大会上，13家企业代表接过了首批“徽州臭鳜鱼”集体商标使用授权牌匾，黄山市珍味坊食品有限公司就是其中之一。该公司是国家高新技术企业、安徽省专精特新企业、黄山市农业产业化龙头企业，十余年来专注徽州臭鳜鱼和徽州腊味生产与销售，产品主要销往苏、浙、沪、皖、京、武汉、西安等地，采用线上+线下销售模式，旗下“徽悦”品牌臭鳜鱼连续七年在天猫平台淡水鱼类销售中稳居第一。
“作为首批集体商标授权企业中首家正式启用集体商标的企业，我们倍感荣幸，也深知肩上的责任重大。集体商标既是对产品品质的一种认可，更是一份硬性约束。我们将严格遵守集体商标使用管理规范，坚守传统发酵工艺，从严把控原料、生产全流程关口，踏踏实实做好每一条臭鳜鱼。”黄山市珍味坊食品有限公司财务总监张丹表示，企业今年上半年臭鳜鱼产量达1500吨，同比增长45%，下一步打算向海外市场拓展，公司将与协会及同行携手，共同守护好“徽州臭鳜鱼”这块金字招牌。
在黄山市珍味坊食品有限公司包装车间，记者注意到，每一袋臭鳜鱼外包装上除了集体商标，还有专属的“数字身份证”，只要用手机对准二维码“扫一扫”，屏幕上立刻跳出一串信息，包括产地、产品质量等级、生产企业、批次检测报告等详细内容。
黄山市徽州臭鳜鱼产业协会秘书长吴艳琼表示，协会推行“一鱼一码”溯源管理体系，为消费者提供了更加安全透明的食品消费环境，黄山市珍味坊食品有限公司作为协会首批集体商标授权企业，率先批量正式启用集体商标，在黄山市徽州臭鳜鱼产业发展史上具有里程碑意义。通过商标赋能、扫码溯源，规范企业高质量发展，推动良币驱逐劣币，确保徽州臭鳜鱼真正成为安全放心的徽菜第一品牌。希望广大消费者认准集体商标，买优质品牌，吃放心徽州臭鳜鱼。协会将持续优化集体商标准入标准和管理机制，坚持抱团发展、共创共享，让集体商标成为价值跃升的核心引擎，推动黄山绿色食品产业高质量发展。
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时间：2026-08-26
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来源：中华合作时报
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